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  • 肉制品为什么要高温杀菌

    杀菌的次要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能产生对人体形成致命伤害的毒素,其属耐热性厌氧菌,在121℃环境中三分将钟将得到生物活性,在100℃环境中6个小时左右得到生物活性。当然,温度越高,该病菌存活时间越短。经科学检测,在121℃时杀菌较为...

  • 正确使用全自动双层水浴式杀菌锅要留意的事项

    全自动双层水浴式杀菌锅是一种食品加工行业常见的杀菌锅炉,适用于各种肉制品、饮料制品、休闲食品等真空包装食品的加工灭菌,上面就看一下在使用时应该如何进行正确的操作方式。高温高压杀菌锅原理是通过在锅内底部注入蒸汽与锅内工艺水混合来加热,同时使锅...

    2021-08-28
  • 全自动喷淋式杀菌锅是食品包装行业里举足轻重的设备

    食品杀菌是食品工业过程中的次要工程之一。全自动杀菌锅是食品包装行业里举足轻重的设备,杀菌机对产品、包装容器包装材料、包装辅助物以及包装件等上的微生物时行杀灭,使其降低到允许范围内。它保护食品,使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中,防止生...

    2021-08-26
  • 引见高温高压杀菌锅的三种杀菌方式

    高温高压杀菌锅适用于食品加工工艺杀菌工序,在大多的食品公司杀菌的很关键的一步。杀菌锅是为延伸食品的保存期,需对食品进行高温短时间杀菌或灭菌,既杀灭食品中可能的致病菌,又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。也属于是通用设备的基础之上...

    2021-07-23
  • 不锈钢杀菌锅是工业化食品生产中通用的杀菌设备

    不锈钢杀菌锅为确保安全,采用经由开门安全联锁安装和无压开门机构,双保险,确保使用安全。该系列杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质(经过局部管理路改动也可适用于过热水为加热介质)以补充紧缩空气来施行反压操作。以注入冷水(温水)直接进行强制冷却。可适用于...

    2021-07-21
  • 高温高压杀菌锅使用前要做哪些预备工作

    高温高压杀菌锅的作用是为罐藏食品的高温杀菌提供环境,能在的温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌,其必须有很好的热分布性,即在杀菌时,容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。如果某点的温度低于平均温度,那么该点就不可以达到预定的杀菌F值...

    2021-05-29
  • 你知道全自动杀菌锅是如何工作的吗?

    全自动杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅零碎。零碎是加压的,传递温度大大高于沸水。零碎使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具...

    2021-04-27
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